Ça dépend où vous regardez - et je ne pense pas que le problème soit très différent de la France. Certes, les anglais sont un peu en avance...
Voici quelques éléments :
La malbouffe commence à l'école et le jeune et talentueux chef James Oliver essaye de le résoudre non sans mal : dans une série documentaire diffusée sur Channel F..our , il essaye d'échanger un baril de junk-food contre deux de bonne bouffe dans les écoles primaires, et c'est pas facile ! Il est clair que quand des parents n'ont jamais acheté de légumes frais et ne donnent que chips, soda et barres chocolatées à leurs enfants, il y a du boulot !
Et puis il y a des produits traditionnels. Par exemple la Marmite, dont voici la composition :
* Extrait de levure
* Sel
* Extraits végétaux
* Niacine (vitamine B3)
* Thiamine (vitamine B1)
* Extraits d'épices
* Riboflavin (vitamine B2)
* Acide Folique
* Extrait de céleri
* Vitamin B12
Les anglais (enfin certains) mangent ça au petit déjeuner, sur du pain, un peu comme du Nutella. Je n’ai jamais réussi !
On commence aussi à voir l'eXtreme food : goûtez par exemple à l'aliment le plus fort sur l'échelle de Scoville (et oui, une échelle scientifique pour mesurer et comparer la force des piments !)
Et puis Londres, c'est quand même un fabuleux melting-pot, et le choix au niveau des restaurants est hallucinant ! Les cuisines de tous les pays sont représentées, et on peut trouver de tout ! Même une soupe à 108£ (environ 1000 boules, 160 euros) le bol ! Chinoise, la soupe. Avec aileron(s) de requin. A commander au moins 5 jours à l'avance... Ça s'appelle Buddha Jumps Over the Wall et c'est dans le menu.
Il y a même des trois étoiles Michelin dans la banlieue. Le Fat Duck en est un. Petit extrait du menu dégustation :
* glace au bacon and eggs
* muesli d'escargots
* crème glacée de moutarde à l'ancienne
* sorbet de sardine en canapé...
Les étoiles Michelin. Tiens et si on le tenait notre classement ? Calculons le nombre total d'étoile au Michelin par pays et rapportons à la population (millions de personnes) source.
Etonnant non ?
Suite logique de la note consacrée à la nourriture : quels effets sur les corps des sujets de sa grasse-ieuse majesté ?
Difficile de comparer les chiffres entre pays européens, car ils correspondent souvent à des choses différentes suivant les pays, mais il semble acquis que le Royaume-Uni est devant la France (ce que mon intuition vous confirme !), surtout chez les enfants 7-11 ans - source : 27% au Royaume-Uni contre 19% en France.
Parfois, il est difficile et délicat de se prononcer : femme enceinte ou grosse ? Dans le métro, un gentleman cède sa place assise à une femme qu'il croit enceinte : bataille évitée de justesse ! Pour éviter la confusion dans l'avenir, le métro met à la disposition des futures maman des badges qui disent : Bébé à bord !
C'est pas beau ça ?
Par Nico
19
-
Recommander
L'obésité (j'en avais déjà touché quelques mots ici) est un véritable fléau chez les jeunes anglais . Heureusement les ingénieurs sont ingénieux et grâce à eux tout va rentrer dans l'ordre !
Pourquoi les jeunes sont-ils obèses ? Schématiquement, parce qu'ils ne font pas assez de sport et qu'ils regardent trop la télévision ! Il suffit donc d'accorder un crédit télé en fonction de l'exercice physique effectué dans la journée. Comment ? Une paire de chaussure enregistre le nombre de pas faits chaque jour et communique avec le téléviseur pour octroyer les crédits. C’est ici.
Par Nico
10
-
Recommander
Non, ce ne sont pas les derniers compagnons des aventures de nos valeureux gaulois (ni le vrai nom de Poncho).
Le premier c'est le nom de la société qui fabrique un appareil de la taille d'une boîte d'allumettes destiné à être implanté dans le corps humain. Des électrodes relient l'appareil aux parois de l'estomac et stimulent les terminaisons des nerfs impliqués dans la digestion. Ainsi le patient pense être repu (et avoir la panse bien remplie) et n'a plus de sensation de faim. L'appareil pourrait servir dans la lutte contre l'obésité qui va finir par avoir sa propre catégorie !
Simple d'esprix, c'est le surnom d'une charmante demoiselle de 22 ans - Gina Gough de son vrai nom. Son régime alimentaire pendant les trois dernières années : chips, chips and chips ! Rien que des chips. 15 paquets par jour... elle pesait 14 pierres (je ne pense pas vous l'avoir déjà dit, mais ici on ne se pèse pas en kilogramme, mais en stone. 1 stone = 6.35 kg) soit environ 89 kg à son arrivée à l'hôpital et a bien failli y rester. Elle regrette l'absence d'indication du type "L'abus de chips nuit gravement à la santé" sur les paquets (et je ne serais pas étonné qu'elle intente un procès à Walkers très bientôt).
Par Nico
12
-
Recommander
Comme vous le savez certainement, le Royaume-Uni a procédé a des essais de culture
transgénique en plein champ
entre 2000 et 2002 (maïs -
maize, betterave -
beet et colza -
oil seed rape).
Une
étude d'impact à moyen terme sur les espèces végétales environnantes vient d'être publiée : un gène de résistance à un herbicide (en provenance de colza transgénique) a été transmis à de la moutarde sauvage (
charlock [1]), un lointain
cousin, créant ainsi une
"super" mauvaise herbe. Le rapport d'étude (pdf) est
ici.
Aucun commentaire officiel pour l'instant. Le
Guardian qui a parlé du rapport
hier relance aujourd'hui le débat plutôt
contre les OGM alors que la
BBC tente de
minimiser la chose.
[1] Au passage, pour trouver ce qu'est le
charlock, la moutarde sauvage, j'ai découvert cet autre
dictionnaire tout en un.
Par Nico
18
-
Recommander
Comment reconnaître la
junk food de ce qui est bon pour votre santé ?
Bientôt un système de
scoring sur tout ce qui se mange ici, pour aider le consommateur dans ses choix, mis en place par la
Food Standard Agency.
Le
modèle fonctionne de la façon suivante :
On attribue un
score A (
junk), en fonction des teneurs en
lipides,
glucides,
sodium et de l'
énergie pour 100g, que l'on additionne (4 notes entre 0 et 10 pour un total entre 0 et 40).
Un
score B (
not junk) en fonction des
protéines et
fibres pour 100g et de la teneur en pourcentage en
fruits et légumes (3 notes entre 0 et 5).
A-B vous donne le score total.
Un aliment est
junk, s'il a plus de 4 points, une boisson 1 point. Voir ce pdf pour les
détails.
Quelques
exemples :
- Corn Flakes 10
- Frites 7
- Hamburger 7
- Chips 16
C'est
Simple d'esprix qui va être contente !
Par Nico
11
-
Recommander
Après le
Cékoidon, voici le nouveau jeu de l'été : le
jeu des 2 différences :
En effet, deux éléments graphiques de cette image ont été modifiés,
saurez-vous les retrouver ?
Comme nous l'apprend le
Guardian, après le Coca light, voici venir le
vin light (mais du vin
light - à moins de 8 degré d'alcool - ne peut plus s'appeler vin, d'où la nouvelle dénomination : le
LIR).
Prenez une bonne bouteille, appliquez le processus de
lirisation (séparation moléculaire) et hop vous voilà avec le même vin, mais deux fois moins alcoolisé !
Ils peuvent me faire une bouteille de vin contre deux de lir, je resterai fidèle à la
Dive Bouteille !
Par Nico
20
-
Recommander
Comment bien commencer la journée pendant le week-end, surtout les lendemains de fête?
C'est facile : il vous faut un bon
full English brakfast !
Dans la liste des ingrédients :
1 egg (Fresh and free-range, straight out of the chicken if possible) ? Mais, tout le monde ne peut pas élever des poules dans son jardin... Enfin bientôt cela sera possible : grâce à
omlet.co.uk, le poulailler ré volutionnaire est arrivé - on ne dit plus
poulailler mais
eglu !
Etape fondamentale pour réussir un parfait
breakfast : les
toasts.
Et là, il semblerait que le génie humain soit face à mur, une énigme insoluble, peut être le plus grand mystère de l'humanité :
Pourquoi les grille-pain sont-ils incapables de faire de bons toasts ? Le
Telegraph (par l'intermédiaire de
Which - la principale association de consommateurs ici), y consacre une demi page, dont voici le début :
"
Throughout the long and bloody history of the human race, mankind has overcome apparently impossible tasks with grit and ingenuity. We have mastered fire and tamed the beasts in the field. We have colonised the world and conquered disease. We have investigated the farthest reaches of the solar system and probed deep into the human genome. And yet, when it comes to something as straightforward as heating up a piece of bread, we appear to have hit a stumbling block."
Il y en a qui se posent les
vraies questions,
n’est-il pas ?
Par Nico
17
-
Recommander
On croyait que c'était
MacDo et
Morgan Spurlock a failli le payer de sa santé dans
Super Size Me (à voir
absolument si ce n'est déjà fait). On a incriminé de
virulents virus.
Mais non, c'était juste
Homer Simpson: c'est son amour immodéré des
donughts qui pousse les enfants vers la
junk food, nous révèle un sondage fait auprès de 2000 parents (et pas du tout le fait que les mêmes parents préfèrent laisser leurs enfants seuls devant la télé 5 heures par jour, non, ça c'est pas possible...).
De toutes façons, on s'en fout. Les scientifiques fignolent les derniers détails techniques. Bientôt tout le monde pourra manger
sainement et pas cher. Finis les
lisiers de porc qui
polluent les nappes phréatiques. Finies les
bouses de vache qui viennent maculer nos chaussures lors de nos promenades dominicales : la culture de la viande
sans animaux nous arrive ! Le rêve des agro-industriels se concrétise : les usines à blanc de poulet vont devenir réalité. C'est dans le
Guardian, qui n'y voit de façon assez étonnante, qu'une fin possible du végétarisme :
When meat is not murder.
PS: J'avais oublié de mettre un lien vers l'étude de la BBC. C'est réparé maintenant
Par Nico
13
-
Recommander
Une usine qui fabrique des
saloperies à base de
poulet dans le
Yorkshire va fermer ses portes car les ventes ne suivent plus.
Au lieu d'
applaudir, on rejette la faute sur ce pauvre
Jamie Oliver - je vous avais parlé
ici de l'histoire des
school dinners. 350
jobs de merde de perdus, peut-être, mais combien d'autres gagnés ailleurs ?
Cette façon de présenter les choses de
The Independent,
ça m'énerve, ça m'énerve....
Par Nico
12
-
Recommander
we recently said